Mielenie kawy. Wydaje się, że nie może być nic prostszego, prawda? Wystarczy wsypać kawę, wcisnąć odpowiedni przycisk i…wysypać wprost do filiżanki drobne, gotowe do uwolnienia aromatu ziarenka. A jednak…w świecie kofeiny nic nie jest proste ani oczywiste. A najbardziej banalne czynności potrafią być całkiem skomplikowane - dopóki nie zrozumiemy, w czym tkwi ich filozofia. Ale spokojnie, zanim dojdziemy do aspektów egzystencjalnych mielenia kawy, zaczniemy od rzeczy prostych i…w miarę nieskomplikowanych. Czego potrzebujemy, żeby zmielić nasze ziarenka? Oczywiście – młynka. No dobra – a jakiego..?
Z naszego bloga
Coraz częściej przy zakupie kawy kierujemy się nie tylko jej gatunkiem czy pochodzeniem, ale również – tym, jak dana kawa jest uprawiana. Ostatnia dekada i rozwój świadomości konsumenckiej sprawiły, że modny (i słusznie!) stał się trend upraw zrównoważonych i fair trade. Dzisiaj chętniej wypijemy kawę, która dojrzewała na małych plantacjach, przy zastosowaniu metod jak najmniej ingerujących w środowisko naturalne, niż zbieraną na olbrzymich polach, gdzie liczy się raczej ilość ziarna, niż jego jakość. Towarzyszy temu rosnące zainteresowanie samymi plantacjami – ich życiem i tym, jak sama kawa jest właściwie uprawiana.
Chociaż przeciętnemu Polakowi wydaje się, że o kawie wie wszystko - w końcu pije ją każdego dnia, to ma ona wiele nieodkrytych tajemnic. Jaka kawa jest najlepsza? Jaką powinniśmy pić rano, a jaką lepiej popołudniu? Jaka ma posmak kwasowy, a jaka czekoladowy? Tego wszystkiego dowiecie się czytając poniższy tekst.
Wielu z nas nie wyobraża sobie początku dnia bez smaku pobudzającej kawy. Najczęściej zadowalamy się małą czarną, białą kawą z mlekiem, espresso lub cappuccino. Jednak rodzajów i sposobów przyrządzania tego napoju jest bez liku, podobnie jak przypraw używanych, by urozmaicić jego aromat. Przyjrzyjmy się temu, jakie przyprawy do kawy wybrać, aby nadać jej niecodziennego smaku.
W domowym zaciszu, na spotkaniu ze znajomymi, podczas wieczoru z książką – także wtedy możecie cieszyć się naprawdę dobrą i aromatyczną kawą. Wystarczy do tego nieco wiedzy, wysokiej jakości ziarna i… odrobina uczucia.