Arabika a robusta: proč se jejich ceny mohou lišit
Cena kávy nezávisí jen na tom, zda jde o arabiku, nebo robustu. Roli mohou hrát původ, způsob pěstování a zpracování, kvalita i aktuální situace na trhu.
Přečtěte si více
Jak připravit kávu podle způsobu přípravy
Správné mletí a skladování pomáhá připravit kávu podle zvolené metody. Podívejte se, jak začít bez univerzálních pravidel pro každé zrno.
Přečtěte si více
Vídeňská káva: recept s čokoládou a šlehačkou
Připravte si kávu s čokoládou a ozdobte ji šlehačkou nebo napěněným mlékem. Sladkost i další přísady lze snadno upravit podle vlastní chuti.
Přečtěte si více
Zelená káva a hubnutí: fakta bez přehnaných slibů
Zelená káva jsou nepražená zrna. Podívejte se, co lze říci o její chuti a extraktech na hubnutí, aniž bychom slibovali zaručený výsledek.
Přečtěte si více
Turecká káva: jak ji připravit a podávat
Jemně mletá káva připravená v džezvě se podává v malých šálcích. Přinášíme základní postup a tipy, jak si upravit sladkost podle chuti.
Přečtěte si více
Káva s chilli: jednoduchý recept a chuťové varianty
Přidejte do kávy špetku chilli a vyzkoušejte ji také s mlékem, čokoládou nebo kořením. Ostrost si upravte podle vlastní chuti.
Přečtěte si více
Bio káva a Fairtrade: co znamenají certifikace
Ekologická produkce a Fairtrade označují různé věci. Vysvětlujeme, co mohou certifikace říci o výrobě a obchodu s kávou a co z nich naopak nelze vyvozovat.
Přečtěte si více
Krátká historie moka konvičky: její počátky
Moka konvička má za sebou dlouhý vývoj. Připomínáme počátky domácích kávovarů a uvedení modelu Moka Express v roce 1933.
Přečtěte si více
Espresso Syrup a ocenění v Göteborgu v roce 2015
Historická zpráva o účasti Cafe Borówka na Nordic World of Coffee v Göteborgu. Ocenění produktu uvádí tehdejší firemní článek; aktuální nabídku je třeba ověřit v obchodě.
Přečtěte si více
Exclusive Blend: chuťový profil podle dobového popisu
Starší firemní článek popisoval směs Exclusive Blend jako kombinaci převážně arabiky a menšího podílu robusty. Receptura i dostupnost se mohly změnit.
Přečtěte si více
Arabika ze světa: původ a rozmanitost chutí
Arabika z různých zemí může nabídnout odlišné chuťové profily. Příklady z Etiopie, Guatemaly a Kostariky berte jako inspiraci, ne jako záruku stejné chuti každé kávy.
Přečtěte si více
Stupně pražení kávy: světlé, střední a tmavé
Stupeň pražení ovlivňuje barvu, aroma i chuť kávy. Seznamte se se světlým, středním a tmavým pražením a vybírejte podle profilu konkrétních zrn.
Přečtěte si více
Káva s kardamomem: jednoduchý kořeněný recept
Kardamom dodá kávě výrazné kořeněné aroma. Vyzkoušejte jednoduchý postup s mletým nebo čerstvě podrceným kořením a upravte množství podle chuti.
Přečtěte si více
Jak napěnit mléko do kávy: postupy a vybavení
Mléčnou pěnu lze připravit parní tryskou, elektrickým napěňovačem nebo ručním šlehačem. Vyberte postup podle vybavení a nepřehřívejte mléko.
Přečtěte si více
BIO Fair Trade káva – co to vlastně je?
BIO, eko, organická káva, Fair Trade – s těmito pojmy se ve světě milovníků kávy setkáváme stále častěji. Objevují se nejen na obalech, ale také v kavárnách a prodejnách kávy. Co skutečně znamenají? A čím se taková káva liší od ostatních zrn?
Horká káva na cestu: hrnek, nebo termoska?
Papírový kelímek, cestovní hrnek a termoska se hodí pro různé situace. Při výběru zvažte těsnění, izolaci, pohodlí při pití i snadné čištění.
Přečtěte si více
Jak připravit dobrou ochucenou kávu
Kávu lze dochutit kořením, citrusovou kůrou, vanilkou nebo sirupem. Vyberte si jednoduchý způsob a upravte chuť podle sebe.
Přečtěte si více
V čem podávat kávu: šálek, sklenice, nebo hrnek?
Espresso, cappuccino i ledová káva se dají podávat v různých nádobách. Poradíme, jak vybrat podle nápoje a příležitosti.
Přečtěte si více
5 mýtů o kávě: kofein, zdraví a kalorie
Kofein není jen v kávě a jeho účinky se liší podle člověka. Podívejte se na pět častých omylů bez zastaralých zdravotních slibů.
Přečtěte si více
Vanilková káva: tři jednoduché způsoby přípravy
Vanilkovou kávu připravíte pomocí sirupu, aromatizovaných zrn nebo pravé vanilky. Vyzkoušejte jednoduchý postup s mlékem.
Přečtěte si více
Silná káva: espresso, ristretto a Red Eye
Espresso, ristretto a káva Red Eye se liší přípravou i chutí. Vysvětlujeme názvy a proč „silnější chuť“ automaticky neznamená více kofeinu.
Přečtěte si více
Kofein v kávě: fakta a časté omyly
Kofein se nenachází jen v kávě a jeho množství závisí na zrnu i přípravě. Přehledně vysvětlujeme, co lze říci bez zavádějících čísel.
Přečtěte si více
Flat white doma: jemná káva s mléčnou mikropěnou
Flat white spojuje espresso s jemně napěněným mlékem. Zkuste domácí postup s kávovarem nebo moka konvičkou.
Přečtěte si více
Ranní káva: malý každodenní rituál
Pro mnoho lidí patří káva k začátku dne i ke společným chvílím. Inspirace, jak si ranní přípravu přizpůsobit vlastní chuti.
Přečtěte si více
Frappé: osvěžující ledová káva s pěnou
Připravte si domácí frappé z kávy, studené vody, ledu a mléka podle chuti. Jednoduchý postup lze snadno obměnit.
Přečtěte si více
Caffè latte: recept a výběr kávy
Caffè latte spojuje kávu s teplým napěněným mlékem. Připravte si ho doma a upravte poměr i druh zrn podle své chuti.
Přečtěte si více
Čím dochutit kávu: mléko, sirupy i krémové varianty
Mléko, smetana, sirup nebo koření mohou změnit chuť kávy. Vyberte doplněk podle nápoje a přidávejte ho postupně.
Přečtěte si více
Káva z Jižní Ameriky: Brazílie, Kolumbie a Peru
Kávy z Brazílie, Kolumbie a Peru nabízejí rozmanité chuťové profily. Příklady berte jako orientaci — konkrétní šarže se mohou lišit.
Přečtěte si více
Arabika a robusta: rozdíly v chuti, pěstování a kofeinu
Arabika a robusta se liší způsobem pěstování, chutí i obsahem kofeinu. Konkrétní profil závisí také na původu, zpracování a pražení.
Přečtěte si více
Jak připravit zelenou kávu: zrna, mletí a louhování
Zelená káva jsou nepražená zrna. Poradíme, jak postupovat při přípravě a proč je třeba zacházet s celými zrny opatrně.
Přečtěte si více