Flat white doma: jemná káva s mléčnou mikropěnou

Flat white je kávový nápoj z espressa a jemně napěněného mléka. Jeho původ se obvykle spojuje s Austrálií a Novým Zélandem, přesné prvenství je ale předmětem sporů. Oproti cappuccinu mívá jemnější, méně objemnou pěnu a výraznější kávový základ.

Co budete potřebovat

Připravte si espresso nebo koncentrovanou kávu, mléko podle své preference a šálek. Poměry si upravte podle velikosti nádoby a toho, jak výraznou kávu máte rádi.

S kávovarem

Nejprve připravte espresso. Mléko zahřejte parní tryskou a vytvořte jemnou, lesklou mikropěnu bez velkých bublin. Nalijte ji do kávy plynulým pohybem; vrstva mléka má být hladká a krémová.

S moka konvičkou

Připravte silnější kávu v moka konvičce. Mléko zahřejte zvlášť a krátce napěňte ručním či elektrickým napěňovačem. Pěnu jemně zakružte, aby se spojila s teplým mlékem, a nalijte ji do kávy. Výsledek se může od flat white z kávovaru lišit, ale stále získáte příjemný mléčný nápoj.

Upravte množství mléka podle chuti. Další postupy najdete v našem průvodci napěněním mléka a vhodná zrna v nabídce kávy.