List

Cupping: jak doma porovnávat chuť kávy

Cupping je způsob, jak ochutnávat a porovnávat různé kávy za podobných podmínek. Vyzkoušejte jednoduchou domácí degustaci a popište vlastní dojmy.

Přečtěte si více

V čem louhovat sypaný čaj: konvička, hrnek i sítko

Pro sypaný čaj můžete použít konvičku se sítkem, hrnek s filtrem nebo samostatný louhovač. Vyberte nádobu, která usnadní správnou dobu louhování.

Přečtěte si více

Zelený čaj a Pu-erh: co čekat od tvrzení o hubnutí

Zelenému čaji i Pu-erhu se někdy připisují účinky na hubnutí. Co je dobré vědět o těchto nápojích a proč je nelze považovat za prostředek na redukci hmotnosti?

Přečtěte si více

3 zajímavosti o čaji: kofein, léky a cold brew

Čaj obsahuje kofein, jeho příprava ovlivňuje chuť a některé léky je lepší zapíjet vodou. Poznejte také jednoduchou přípravu cold brew.

Přečtěte si více

Únava: co může pomoci v běžném dni

Spánek, pravidelné jídlo a přiměřený pohyb mohou podpořit každodenní pohodu. Káva může krátce povzbudit, ale přetrvávající únavu je vhodné řešit s odborníkem.

Přečtěte si více

Jarní restart bez detoxových zkratek

Jarní „detox“ sliby často znějí jednoduše, ale samotný název nezaručuje účinek. Místo extrémní kúry zkuste udržitelné každodenní návyky.

Přečtěte si více

Rooibos: jihoafrický bylinný nálev

Rooibos pochází z Jižní Afriky a připravuje se z keře Aspalathus linearis. Poznejte jeho charakter, rozdíl oproti čaji a tipy na přípravu.

Přečtěte si více

Káva a trénink: co vědět o kofeinu

Kofein může ovlivnit bdělost, ale jeho účinek se liší člověk od člověka. Přečtěte si, jak přemýšlet o kávě před cvičením bez slibů o výkonu či hubnutí.

Přečtěte si více

Vybavení baristy: pět užitečných pomůcek

Mlýnek, váha, teploměr, konvička na mléko i úzká konvice mohou usnadnit práci za kávovým barem. Zjistěte, k čemu se jednotlivé pomůcky hodí.

Přečtěte si více

Ochucená káva: aroma, výběr a příprava

Ochucená káva může nabídnout jiný chuťový zážitek než samotná zrna. Přečtěte si, na co se dívat ve složení a jak ji připravit i skladovat.

Přečtěte si více

Genetika kávovníku: jak vznikají odrůdy

Genetické vlastnosti jsou jedním z faktorů, které se podílejí na odrůdě a pěstování kávy. Výsledný šálek ovlivňují také prostředí, sklizeň, zpracování, pražení a příprava.

Přečtěte si více

Jak se pěstuje káva: od sazenice ke sklizni

Pěstování kávy vyžaduje trpělivost i péči o rostliny. Podmínky na farmách se liší podle regionu, druhu kávovníku a místních postupů.

Přečtěte si více

Uvařte si kávu aneb vaše vlastní kávová značka

Káva je individualistka – podobně jako většina jejích milovníků. Nápoj z obyčejného tmavě čokoládového zrnka dokáže kouzelně měnit chuť i vůni podle podmínek, za kterých bylo sklizeno, zpracováno a nakonec upraženo. Stejně jako my může mít káva den, kdy chce být ztělesněním kofeinové síly, nebo naopak esencí jemných květinových vůní.

Přečtěte si více