Jak napěnit mléko do kávy: postupy a vybavení

Napěněné mléko se používá v cappuccinu, latte i dalších nápojích. Konzistence závisí na vybavení, druhu mléka a technice. Začněte s čistým nádobím a řiďte se pokyny výrobce svého napěňovače.

Parní tryska u kávovaru

Do konvičky nalijte studené mléko a ponořte trysku podle návodu k přístroji. Na začátku do mléka opatrně přiveďte trochu vzduchu, poté konvičku nastavte tak, aby se mléko roztočilo a pěna se spojila s tekutinou. Jakmile získá požadovanou strukturu, trysku vypněte a konvičku bezpečně odložte. Pára i kovové části mohou být velmi horké.

Ruční a elektrické napěňovače

Ruční šlehač nebo elektrický napěňovač může být praktický, pokud nemáte kávovar s parní tryskou. Některé přístroje mléko také ohřívají, jiné pouze napěňují. Při výběru i používání zkontrolujte, zda je zařízení určeno pro studené, teplé, nebo oba typy přípravy.

Jak dosáhnout hladší pěny

Různé druhy mléka se mohou napěňovat odlišně. Zkoušejte menší dávky a měňte vždy jen jeden postup nebo ingredienci. Mléko nepřehřívejte a nechte hotovou pěnu krátce ustálit; před naléváním můžete konvičkou jemně zakroužit. Pro domácí přípravu kávy se podívejte také na náš průvodce kávou jako z kavárny a nabídku příslušenství.