Kawa, jaka jest, każdy widzi. Aromatyczne, ciemnobrązowe ziarna, gładkie w dotyku, uwalniające po zalaniu gorącą wodą bukiet zapachów i smaków. Ale świeże ziarna arabiki czy robusty, które do nas docierają, wcale nie zachwycają aromatami – przeciwnie, są ich właściwie pozbawione. To dlatego, że cała dobroć kawowej esencji skrywa się głęboko pod ich skorupką, a aby ją wydobyć, należy kawę wypalić.
Z naszego bloga
Znacie ten stan, kiedy budząc się do pracy przymykacie oczy i myślami przenosicie się, unoszony kawowym aromatem ku miejscom ciekawszym, cieplejszym i bardziej egzotycznym niż firmowy open space? My wtedy teleportujemy się ku tropikalnym wzgórzom, gdzie dojrzewają czerwone owoce coffee arabica. Kochamy podróże, nawet wtedy, gdy są sprawą niełatwą – dlatego dzisiaj zabierzemy Was na wyprawę dookoła świata – oczywiście szlakiem kawy.
Chociaż przeciętnemu Polakowi wydaje się, że o kawie wie wszystko - w końcu pije ją każdego dnia, to ma ona wiele nieodkrytych tajemnic. Jaka kawa jest najlepsza? Jaką powinniśmy pić rano, a jaką lepiej popołudniu? Jaka ma posmak kwasowy, a jaka czekoladowy? Tego wszystkiego dowiecie się czytając poniższy tekst.
Jesteśmy przyzwyczajeni do parzenia kawy w najprostszy z możliwych sposobów – wsypujemy kawę do kubka, zalewamy wrzątkiem i gotowe. Niestety wówczas otrzymujemy tylko namiastkę bogatego i aromatycznego smaku czarnego napoju. Smak prawdziwej kawy mamy możliwość poznać pijąc kawę z ekspresów ciśnieniowych, lecz nie każdy ma do nich dostęp. Czy jest możliwe poznanie głębi smaku bez profesjonalnego ekspresu? Tak, wystarczy zaopatrzyć się we French Press.
W domowym zaciszu, na spotkaniu ze znajomymi, podczas wieczoru z książką – także wtedy możecie cieszyć się naprawdę dobrą i aromatyczną kawą. Wystarczy do tego nieco wiedzy, wysokiej jakości ziarna i… odrobina uczucia.
Po czym poznać dobrą kawiarnię? Zamówcie espresso – jeśli będzie mocne i esencjonalne, a na dodatek dostaniecie do niego szklankę wody, to znaczy, że warto ją odwiedzać częściej. Czy wodę powinno się pić przed czy po wypiciu espresso? I po co tak naprawdę się ją podaje?
O kawie mówi i pisze się na tysiące sposobów. A co z pozostałością po naparze? Fusy z kawy zawierają wiele cennych substancji oraz przeciwutleniacze o dobroczynnym wpływie na organizm. Kreatywnie można wykorzystać nie tylko kawowe ziarna, ale także fusy. Do czego mogą się przydać?