Matcha: japonský zelený čaj v prášku

Matcha je jemně mletý zelený čajový prášek, který se před podáváním rozmíchá ve vodě. Na rozdíl od běžného nálevu se při této přípravě konzumuje prášek z čajových lístků spolu s nápojem. Vlastnosti i chuť se liší podle původu, zpracování a konkrétního výrobku.

Jak se matcha připravuje

Tradiční postup používá misku a bambusovou metličku, doma však můžete použít i vhodnou malou metličku nebo napěňovač. Prášek nejprve prosejte nebo rozmíchejte v menším množství vody, aby se lépe rozpustil, a pak přidejte zbytek. Teplotu a množství prášku přizpůsobte doporučení na obalu a vlastní chuti; příliš horká voda může zvýraznit hořkost.

Matcha v nápojích a receptech

Matchu lze podávat samotnou, s mlékem jako matcha latte nebo ji použít v některých dezertech a smoothies. Její chuť bývá výrazná, proto začněte menším množstvím a upravte jej podle receptu. Obsah kofeinu se může lišit podle produktu a porce.

Výběr a skladování

Přečtěte si složení a informace o původu uvedené výrobcem; názvy a označení kvality se mohou lišit. Po otevření uchovávejte prášek podle pokynů na obalu, dobře uzavřený a chráněný před vlhkostí a světlem.

Matchu si vychutnejte pro její chuť, nikoli jako léčebný prostředek nebo zaručený zdroj zdravotních účinků. Další čaje najdete v nabídce českého obchodu.