Kurkumové latte – nápoj pro milovníky zdravého životního stylu

Používání kurkumy v potravinách, doplňcích stravy i nápojích se stalo výrazným trendem, který rok od roku sílí. Pohled na kurkumové latte na Instagramu, YouTube či TikToku v nás vyvolává jasné emoce a vede přinejmenším ke dvěma reakcím: hledání kurkumového latte v nabídce kaváren, nebo přípravě zlatého mléka doma. Je nejvyšší čas dozvědět se o tomto nápoji více!

Několik slov o kurkumě

Většina z nás si kurkumu nejspíš spojuje pouze s kořením, které barví pokrmy intenzivně dožluta a dodává jim výraznou chuť. Přitom představuje velmi důležitou součást indické ájurvédské medicíny. Jednou z jejích hlavních vlastností je protizánětlivé působení. V souvislosti s bolestmi svalů a kloubů je tato surovina neocenitelná!

Zvláštní pozornost si zaslouží její nejcennější látka, kurkumin. Právě jemu se připisuje příznivý vliv na stav našeho mozku. Konzumací kurkumy zlepšujeme paměť, snižujeme riziko Alzheimerovy choroby a dokonce působíme proti depresivním stavům.

I v souvislosti s kardiovaskulárními chorobami, jako jsou mrtvice, infarkt či ateroskleróza, stojí kurkuma za pozornost. A to díky schopnosti snižovat hladinu takzvaného špatného cholesterolu a zvyšovat hladinu toho „dobrého“. Objevují se také názory, že kurkuma může snižovat hladinu cukru v krvi.

Když mluvíme o prospěšných vlastnostech kurkumy, nemůžeme opomenout ani její „zkrášlující“ stránku. Protizánětlivé, antibakteriální, protiplísňové a zklidňující působení představuje prostředek proti nejrůznějším kožním problémům, zejména pupínkům, pigmentovým skvrnám, ekzému a lupénce. Kurkuma se doporučuje také pro normální a zralou pleť, protože omezuje působení volných radikálů, působí proti stárnutí, vyhlazuje a intenzivně vyživuje pokožku. To je zvlášť významné v souvislosti s vráskami, které přicházejí s věkem.

Kurkumové latte – recept

Na začátku je třeba zdůraznit, že kurkumové latte neobsahuje ani gram kofeinu. Tento nápoj, často označovaný jako „zlaté mléko“, se totiž připravuje bez kávy, a proto patří mezi bezkofeinové nápoje.

1. Nejprve se rozhodněte, jaké mléko použijete. Nemusí to být kravské: můžete zvolit sójové, ovesné či mandlové podle své chuti. My dáváme přednost kokosovému! Více o druzích mléka najdete v článku Mléko do kávy – které vybrat?
2. Do hrnce nalijte přibližně 300–400 ml vybraného mléka a zahřejte je. Pozor, mléko by nemělo začít vařit.
3. Jakmile dosáhne požadované teploty, odstavte hrnec z plotny a přidejte 1 lžičku kurkumy, 0,5 lžičky skořice, 0,5 lžičky mletého zázvoru a podle chuti kokosový cukr, med, javorový sirup nebo ochucený sirup do kávy.
4. Pro lepší konzistenci použijte napěňovač mléka nebo stolní mixér.
5. Napěněný nápoj přelijte do vysoké sklenice.
6. Vychutnejte si krémovou a jemnou směs!

Zlaté mléko – zajímavosti

Způsobů přípravy zlatého mléka existuje samozřejmě mnohem více. Některé recepty dokonce pracují s celými, nemletými surovinami. Místo mletého zázvoru se například použije kořen nakrájený na plátky, který se vloží do hrnce, a dále se postupuje podle konkrétního receptu.

Vraťme se ale k receptu založenému na mletých přísadách a koření… Jakmile zjistíte, že si kurkumové latte budete dopřávat několikrát týdně, bude nejlepší připravit si hotovou směs koření. Její složení záleží v zásadě na vás. Můžete zůstat u surovin uvedených v našem receptu, nebo si vytvořit vlastní kombinaci. Do zlatého mléka lze přidat také muškátový oříšek, kardamom, černý pepř, a dokonce hřebíček, samozřejmě v mleté podobě.

Dobrá zpráva pro ty, kdo dávají přednost hotovým řešením: najít výrobky připravené k použití ihned po otevření by neměl být problém. Na internetu jsou dostupné například kurkumové latte s vanilkou, se zázvorem, bio směsi koření pro golden milk, bio kurkumové latte s černým pepřem nebo kurkumové latte s probiotiky a šafránem a mnoho dalších!

Skořici, kurkumu a zázvor lze přidávat také do kávy. Nejenže tím získá lepší chuť, ale i další zdravotní vlastnosti. Více se dozvíte v článku 3 zdravé přísady do kávy – s čím pít černý nápoj?