Hřebíček: vůně, použití a kořeněný čaj

Hřebíček jsou sušená květní poupata hřebíčkovce vonného. V kuchyni se používá celý i mletý a má výrazné, sladce kořeněné aroma. Stačí ho malé množství, protože snadno překryje jemnější chutě.

Hřebíček v kuchyni

Celé hřebíčky se hodí do kompotů, marinád, pečiva i teplých nápojů. Po přípravě je lze jednoduše vyjmout. Mletý hřebíček se snadno vmíchá do těsta nebo směsi koření, ale jeho chuť se rozptýlí v celém pokrmu. Začněte menší dávkou a upravte ji podle receptu.

Kořeněný čaj s hřebíčkem

• 1 porce černého čaje
• 2–4 celé hřebíčky
• 1–2 tenké plátky zázvoru, volitelně
• plátek pomeranče nebo citronu
• med podle chuti

1. Černý čaj připravte podle pokynů výrobce.
2. Hřebíček a případně zázvor zalijte horkou vodou a nechte krátce uvolnit aroma. Můžete je přidat přímo k čaji nebo připravit zvlášť.
3. Nápoj sceďte, přidejte citrus a podle chuti oslaďte. Celé hřebíčky před pitím vyjměte.

Chuť můžete měnit množstvím koření i volbou čaje. Připravujte jej podle doporučení na obalu a s hřebíčkem zacházejte střídmě, aby zůstal nápoj vyvážený. Další čaje najdete v kategorii čajů.