Druhy čaje: pravý čaj a bylinné nálevy

Na obalech a v běžné řeči se slovem „čaj“ označuje mnoho různých nápojů. V užším smyslu jde o nápoj z listů čajovníku čínského (Camellia sinensis). Bylinné a ovocné směsi se připravují z jiných rostlin nebo jejich částí a přesněji je lze nazývat nálevy.

Černý, zelený, bílý a oolong

Černý, zelený, bílý i oolong čaj pocházejí ze stejného druhu rostliny. Jejich chuť, barvu a aroma ovlivňují odrůda, pěstování a především zpracování listů po sklizni. Černý čaj mívá výraznější chuť, zelený často svěžejší rostlinné tóny, bílý jemnější profil a oolong může stát chuťově mezi zeleným a černým čajem. Konkrétní charakter se liší podle původu a výrobce.

Co znamená označení „červený čaj“?

Označení může být nejednoznačné. Někdy se používá pro rooibos, který pochází z jihoafrického keře a není čajem z čajovníku. Jindy může v některých tradicích označovat tmavý čaj z čajovníku. Při výběru proto zkontrolujte název rostliny a složení na obalu.

Bylinné a ovocné nálevy

Mátový, heřmánkový nebo ovocný nálev může obsahovat listy, květy, kořeny, koření či sušené ovoce. Yerba maté se vyrábí z listů cesmíny paraguayské a také není pravým čajem z čajovníku. Jednotlivé směsi se liší složením, chutí i doporučeným způsobem přípravy; řiďte se proto údaji výrobce.

Jak vybrat a připravit čaj

Rozhodujte se podle chuti, složení a požadovaného způsobu přípravy. Teplota vody a doba louhování se liší podle druhu i konkrétního produktu, proto postupujte podle pokynů na obalu. Pokud hledáte nápoj bez kofeinu, ověřte tuto informaci u konkrétního výrobku místo spoléhání na obecné označení.

Prohlédněte si nabídku čajů, například černé, zelené a bílé čaje.