Cejlonský čaj: původ, chuť a příprava

Čaj ze Srí Lanky

Cejlonský čaj pochází ze Srí Lanky, která se dříve nazývala Cejlon. Čaj se na ostrově začal pěstovat v 19. století a jeho charakter se liší podle nadmořské výšky, regionu, odrůdy i zpracování. Vedle černého čaje se na Srí Lance vyrábějí také zelené a bílé čaje.

High grown, medium grown a low grown

Čaje se někdy rozlišují podle nadmořské výšky, v níž rostou. Orientačně se používá označení high grown pro oblasti nad 1 200 m n. m., medium grown pro 600–1 200 m n. m. a low grown pro oblasti pod 600 m n. m. Výška je jedním z faktorů, které mohou ovlivnit chuťový profil, sama o sobě však neurčuje kvalitu.

Barva a chuť nálevu

Černý cejlonský čaj může mít po přípravě jantarovou až měděnou barvu a výraznou, někdy lehce svíravou chuť. Jednotlivé čaje se liší podle oblasti a zpracování, proto se vyplatí věnovat pozornost popisu konkrétního produktu.

Jak připravit černý cejlonský čaj

Jako výchozí dávku zkuste jednu čajovou lžičku sypaného čaje na šálek. Zalijte vodou o teplotě přibližně 95–100 °C a louhujte zhruba 2–3 minuty, případně podle pokynů na obalu. Dobu louhování upravte podle toho, zda dáváte přednost jemnějšímu, nebo výraznějšímu nálevu.

Čaj můžete podávat samotný nebo s přísadami podle vlastní chuti. Další černé čaje najdete v naší nabídce černých čajů.