Assamský čaj: původ, chuť a příprava

Assam je černý čaj pojmenovaný po stejnojmenném regionu na severovýchodě Indie. Čajové zahrady se nacházejí mimo jiné v nížinách a údolí řeky Brahmaputry. Teplé a vlhké klima regionu přispívá k podmínkám vhodným pro pěstování čaje.

Charakter assamského čaje

Assam bývá plný, výrazný a někdy lehce svíravý, s tmavým jantarovým nálevem. Často se pije ráno, ale záleží na osobní chuti a citlivosti na kofein. Konkrétní chuť se liší podle sklizně, zpracování a použité směsi.

Jak Assam připravit

• Na šálek odměřte přibližně jednu až dvě čajové lžičky sypaného čaje.
• Zalijte vodou o teplotě přibližně 95 °C.
• Louhujte zhruba dvě až tři minuty a poté lístky oddělte od nálevu.

Delší louhování může zvýraznit svíravost a hořkost. Čas i množství upravte podle konkrétního čaje a vlastní chuti. Černý čaj obsahuje kofein, proto zvažte dobu a množství jeho konzumace, zejména pokud jste na kofein citliví.

Další čajové inspirace najdete v kategorii čajů v českém obchodě Blueberry Roasters.