Ιστολόγιο

Το cupping είναι μια μέθοδος δοκιμής και περιγραφής καφέ. Δείτε τα βασικά βήματα και δοκιμάστε το στο σπίτι.

Τσαγιέρα με φίλτρο, κούπα με καλαθάκι ή ξεχωριστό σουρωτήρι; Δείτε πρακτικές επιλογές για χύμα τσάι.

Πράσινο και pu-erh τσάι έχουν ξεχωριστά γευστικά χαρακτηριστικά, αλλά δεν αποτελούν από μόνες τους λύση για αδυνάτισμα.

Η καφεΐνη, οι οδηγίες για φάρμακα και η κρύα εκχύλιση είναι μερικά χρήσιμα θέματα για τους λάτρεις του τσαγιού.

Ύπνος, ισορροπημένα γεύματα, κίνηση και προσεκτική χρήση καφεΐνης μπορούν να στηρίξουν την καθημερινή ευεξία.

Η άνοιξη μπορεί να γίνει αφορμή για απλές συνήθειες ευεξίας. Τα ροφήματα και οι δίαιτες δεν «αποτοξινώνουν» το σώμα.

Το rooibos προέρχεται από φυτό της Νότιας Αφρικής και δεν είναι τσάι Camellia sinensis. Δείτε τη γεύση, την παρασκευή και επιφυλάξεις για παλιούς ισχυρισμούς υγείας.

Μερικοί επιλέγουν καφέ πριν από την προπόνηση, όμως η επίδραση της καφεΐνης δεν είναι ίδια για όλους.

Μύλος, ζυγαριά, θερμόμετρο και εργαλεία για το γάλα — χρήσιμα αξεσουάρ για barista και οικιακούς λάτρεις του καφέ.

Ο αρωματισμένος καφές προσφέρει διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς. Δείτε πώς παρασκευάζεται και πώς να τον αποθηκεύετε.

Η γενετική έρευνα βοηθά να κατανοήσουμε τις ποικιλίες καφέ και τα χαρακτηριστικά τους, σε συνεργασία με παραγωγούς και καλλιεργητές.

Η καλλιέργεια του καφέ απαιτεί γνώση, χρόνο και φροντίδα. Δείτε τι επηρεάζει την ανάπτυξη των φυτών και τη συγκομιδή.

Εξερευνήστε πώς η προέλευση, το καβούρδισμα και η συσκευασία μπορούν να διαμορφώσουν μια ξεχωριστή ιδέα για χαρμάνι καφέ.

Arabica, Robusta, Liberica, Typica, Bourbon ή Geisha; Ένας απλός οδηγός για τα είδη και τις ποικιλίες καφέ και τις πιθανές γευστικές διαφορές τους.

Από την επιλεκτική συλλογή ώριμων καρπών έως τις μηχανικές μεθόδους: πώς γίνεται η συγκομιδή του καφέ και τι επηρεάζει την επιλογή της.

Από την Αιθιοπία και τη Βραζιλία έως την Ινδονησία: γνωρίστε τον καφεόδρομο και τους παράγοντες που κάνουν κάθε προέλευση ξεχωριστή.

Από τους θρύλους της προέλευσης έως τις ποικίλες περιοχές καλλιέργειας και την ξηρή επεξεργασία: μια σύντομη γνωριμία με τον καφέ της Αιθιοπίας.