Βιολογικός καφές και Fairtrade: τι σημαίνουν οι όροι

Στις συσκευασίες καφέ μπορεί να δείτε όρους όπως «βιολογικός», «organic» ή «Fairtrade». Οι όροι αυτοί δεν είναι συνώνυμοι: συνήθως αφορούν διαφορετικά πρότυπα και κριτήρια. Ελέγξτε το επίσημο σήμα, τον φορέα πιστοποίησης και τις πληροφορίες της ετικέτας.

Τι αφορά η βιολογική πιστοποίηση;

Οι κανόνες βιολογικής γεωργίας καθορίζουν πρακτικές παραγωγής, επιτρεπόμενες εισροές και διαδικασίες ελέγχου και ιχνηλασιμότητας. Τα ακριβή κριτήρια διαφέρουν ανά πρότυπο και χώρα. Η ένδειξη δεν σημαίνει ότι δεν χρησιμοποιείται κανένα μέσο φυτοπροστασίας, ούτε εγγυάται συγκεκριμένη γεύση ή ότι το προϊόν είναι διατροφικά «υγιεινότερο».

Τι αφορά το Fairtrade;

Τα πρότυπα δίκαιου εμπορίου μπορεί να περιλαμβάνουν όρους που αφορούν τις εμπορικές συναλλαγές, την πληρωμή ή την οργάνωση των παραγωγών και κοινωνικά ή περιβαλλοντικά κριτήρια. Οι λεπτομέρειες διαφέρουν ανά πρόγραμμα. Μια πιστοποίηση δεν σημαίνει απαραίτητα απουσία μεσαζόντων ή ότι όλα τα έσοδα καταλήγουν απευθείας στον καλλιεργητή.

Πώς να επιλέξετε;

Πέρα από τα σήματα πιστοποίησης, αναζητήστε πληροφορίες για τη χώρα ή τη φάρμα προέλευσης, την ημερομηνία καβουρδίσματος, την ποικιλία, την επεξεργασία και την ιχνηλασιμότητα. Οι παραπάνω πληροφορίες βοηθούν να καταλάβετε καλύτερα τι αγοράζετε, αλλά δεν επιτρέπουν γενικεύσεις για κάθε παραγωγό ή σοδειά.

Το αρχικό άρθρο ανέφερε προϊόντα διαθέσιμα το 2016. Η τρέχουσα διαθεσιμότητα και πιστοποίηση συγκεκριμένων προϊόντων δεν επιβεβαιώνονται εδώ. Δείτε καφέδες στο κατάστημά μας.