Bubble tea: τσάι με πέρλες ταπιόκας

Το bubble tea, γνωστό και ως pearl milk tea, έγινε δημοφιλές στην Ταϊβάν τη δεκαετία του 1980. Συνήθως συνδυάζει τσάι με πέρλες ταπιόκας, ενώ υπάρχουν πολλές παραλλαγές με γάλα, φρούτα, πάγο ή σιρόπι. Μπορεί να σερβιριστεί κρύο ή ζεστό.

Βασική συνταγή για ένα μεγάλο ποτήρι

• 1 μερίδα μαύρου ή πράσινου τσαγιού
• Πέρλες ταπιόκας, σύμφωνα με την ποσότητα της συσκευασίας
• Γάλα ή φυτικό ρόφημα, προαιρετικά
• Πάγος, φρούτα ή λίγο σιρόπι, προαιρετικά

Παρασκευή

1. Παρασκευάστε το τσάι σύμφωνα με τις οδηγίες του είδους που επιλέξατε. Αφήστε το να κρυώσει αν θέλετε κρύο ρόφημα.
2. Μαγειρέψτε τις πέρλες ταπιόκας ακριβώς όπως αναγράφεται στη συσκευασία. Οι χρόνοι διαφέρουν ανάλογα με το είδος και το μέγεθος. Στραγγίστε τις και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο.
3. Βάλτε τις πέρλες σε ψηλό ποτήρι, προσθέστε το τσάι και, αν θέλετε, γάλα, πάγο ή φρούτα.
4. Δοκιμάστε πριν προσθέσετε γλυκαντικό, καθώς οι πέρλες ή τα σιρόπια μπορεί να είναι ήδη γλυκά.

Η ταπιόκα είναι άμυλο από τη ρίζα της μανιόκας. Η διατροφική αξία του ροφήματος εξαρτάται από τις ποσότητες τσαγιού, γάλακτος, πέρλας και γλυκαντικών· δεν υπάρχει μία σταθερή θερμιδική τιμή για όλες τις συνταγές. Χρησιμοποιείτε καλαμάκι κατάλληλης διαμέτρου μόνο όταν είναι ασφαλές και επιβλέπετε τα παιδιά, καθώς οι πέρλες μπορεί να αποτελέσουν κίνδυνο πνιγμού.

Επιλέξτε τσάι για τη βάση του ροφήματος από τη συλλογή μας.