Τάσεις στον καφέ το 2020: επαναχρησιμοποιούμενα ποτήρια, cold brew και φυτικά ροφήματα

Αυτό το άρθρο παρουσιάζει τάσεις που συζητούνταν στον κόσμο του καφέ το 2020. Σήμερα τις βλέπουμε ως μια μικρή αναδρομή σε ιδέες που αφορούν την επαναχρησιμοποίηση, τις εναλλακτικές στο γάλα και την παρασκευή κρύου καφέ.

Επαναχρησιμοποιούμενα ποτήρια

Ένα επαναχρησιμοποιούμενο ποτήρι μπορεί να είναι χρήσιμη επιλογή για καφέ σε πακέτο. Η πρακτική αποδοχή και οι κανόνες υγιεινής διαφέρουν ανά καφετέρια, οπότε ρωτήστε πριν παραγγείλετε. Επιλέξτε ποτήρι κατάλληλο για ζεστά ροφήματα και ακολουθήστε τις οδηγίες καθαρισμού του.

Ζωικό ή φυτικό ρόφημα;

Στον καφέ χρησιμοποιούνται αγελαδινό γάλα και φυτικές εναλλακτικές, όπως ρόφημα σόγιας, αμυγδάλου, βρώμης, ρυζιού ή καρύδας. Η γεύση και η συμπεριφορά τους στον αφρό διαφέρουν ανά προϊόν. Επιλέξτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και τις διατροφικές σας ανάγκες.

Cold brew στο σπίτι

Το cold brew παρασκευάζεται με εκχύλιση χοντροαλεσμένου καφέ σε κρύο ή νερό θερμοκρασίας δωματίου για αρκετές ώρες.

1. Βάλτε χοντροαλεσμένο καφέ σε καράφα. Ως απλή αφετηρία, χρησιμοποιήστε περίπου μία κουταλιά της σούπας ανά ποτήρι νερό και προσαρμόστε την αναλογία στη γεύση σας.
2. Προσθέστε νερό, ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα σκεπασμένο στο ψυγείο για περίπου 8–12 ώρες.
3. Σουρώστε με λεπτό φίλτρο ή χάρτινο φίλτρο.
4. Σερβίρετε με πάγο και, αν θέλετε, προσθέστε γάλα ή άλλο συνοδευτικό.

Καφές χωρίς καφεΐνη

Ο καφές χωρίς καφεΐνη έχει υποστεί ειδική επεξεργασία για να αφαιρεθεί το μεγαλύτερο μέρος της καφεΐνης· μπορεί να παραμένουν μικρές ποσότητες. Η γεύση του εξαρτάται από τους κόκκους, την επεξεργασία και το καβούρδισμα. Δείτε καφέδες στο κατάστημά μας.