Οι καλύτεροι κόκκοι καφέ, ή... τι είδους? Συμβουλές για το πώς να επιλέξετε τον σωστό καφέ για την καφετιέρα σας

Άρωμα καφέ σαρώνει την Πολωνία. Οι συμπατριώτες είναι όλο και λιγότερο πιθανό να πίνουν το "μαύρο με χώμα" που είναι γνωστό από μια προηγούμενη εποχή. Ανοίγουμε τους εαυτούς μας σε νέες αισθήσεις, αναζητώντας περισσότερες νότες γεύσης και αρώματος, τις οποίες η καφετιέρα συχνά συμβάλλει στη δημιουργία τους. Σε αυτό το κείμενο, σας προτείνουμε ποιος είναι ο καλύτερος κόκκος καφέ και πώς να επιλέξετε τον αγαπημένο σας καφέ για την καφετιέρα σας!

Πρώτα μια συμβουλή για όσους δεν έχουν ήδη μια μηχανή καφέ. Όταν επιλέγετε ένα μοντέλο, δώστε προσοχή στον καφέ που συνιστά ο κατασκευαστής για αυτό. Επιλέξτε τον εξοπλισμό έτσι ώστε να μπορείτε να παρασκευάσετε τον αγαπημένο σας καφέ. Κανονικά, οι κόκκοι καφέ χωράνε στην καφετιέρα, αλλά ορισμένοι μύλοι δεν μπορούν να διαχειριστούν σκληρότερες ή μεγαλύτερες ποικιλίες!

Άρωμα από το πρώτο άνοιγμα της συσκευασίας!

Οι επαγγελματίες baristas δίνουν προσοχή στη μυρωδιά του καφέ μόλις ανοίξουν τη συσκευασία. Θα πρέπει να είναι ήπια αλλά έντονη. Βεβαιωθείτε ότι οι κόκκοι καφέ σας μαγεύουν με το άρωμά τους από την πρώτη κιόλας επαφή. Το σωστό άρωμα των κόκκων μεταφράζεται αργότερα στο άρωμα του αλεσμένου ποτού, αλλά και στη γεύση του.

Φυσικά, καφές αφού περάσει από την καφετιέρα, θα πρέπει επίσης να σας μαγέψει με το άρωμά του. Να θυμάστε ότι μόνο οι καλύτεροι καφέδες με κόκκους έχουν έντονο άρωμα καφέ που συχνά παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η γεύση είναι μια σημαντική πτυχή

Οι κόκκοι καφέ που ρίχνετε στην καφετιέρα σας πρέπει να έχουν εκλεπτυσμένη γεύση. Εξάλλου, δεν αγοράζετε μια καφετιέρα για να πιείτε τον ίδιο καφέ που έριχνα ή έριχνα νερό μέχρι τώρα. Το ρόφημα που παρασκευάζεται στον εξοπλισμό πρέπει να διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες. Εδώ και πολλά χρόνια που πίνουμε "χώμα", συνδέουμε τον καφέ με μια εξαιρετικά πικρή γεύση. Αυτό είναι ένα μεγάλο λάθος!

Η πικράδα του καφέ εξαρτάται από το καβούρδισμά του. Πολύ συχνά ο αλεσμένος καφές χυνόταν απευθείας σε βραστό νερό. Με τον τρόπο αυτό, οι κόκκοι (ήδη αλεσμένοι) καίγονταν έντονα και η πικρή, δυσάρεστη γεύση ξέφευγε. Επίδραση? Μερικά κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και δεν έμεινε σχεδόν τίποτα από τον καθαρό καφέ. Θα πρέπει να είναι εντελώς διαφορετικό για τις μηχανές καφέ.  

Ένας καλός κόκκος καφέ που θα περάσει από σωστή ζύμωση στην καφετιέρα είναι ελαφρώς γλυκός. Ως αποτέλεσμα, απελευθερώνει όλη τη γεύση και δεν απαιτεί την προσθήκη ζάχαρης για να το πιείτε με ευχαρίστηση. Θα πρέπει να απολαμβάνετε τον καφέ χωρίς να προσθέτετε τίποτα - τότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι ο καφές που αγοράζετε είναι καλός!

Ποιος τύπος είναι ο καλύτερος?

Το πρώτο βήμα μετά την αγορά μιας καφετιέρας είναι να επιλέξετε τον σωστό καφέ με κόκκους. Οι πελάτες έρχονται αντιμέτωποι με τρεις δημοφιλείς τύπους αυτού του αξιοσημείωτου ποτού - arabica, robusta ή liberica? Κάθε τύπος καφέ έχει διαφορετική γεύση, υφή και τιμή.

Κατά τη γνώμη της συντριπτικής πλειοψηφίας των baristas, ο ολόκληρος αραβικός καφές θεωρείται ο καλύτερος καφές στον κόσμο. Πλήρης σημαίνει ότι δεν υπάρχουν πρόσθετα πρόσμικτα. Γιατί χαίρει τόσο μεγάλης εκτίμησης? Οι κόκκοι αυτού του καφέ κάνουν την υφή του ροφήματος πιο λιπαρή και τη γεύση πιο έντονη.

Ο καλύτερος καφές για την καφετιέρα σας θα πρέπει επίσης να ανταποκρίνεται στις προσδοκίες σας. Αν αναζητάτε έναν καφέ που να είναι έντονος και διεγερτικός, είναι καλή ιδέα να επενδύσετε σε ένα προϊόν από τη νότια Ιταλία. Οι κόκκοι περιέχουν περισσότερο ρομπούστα (μια ποικιλία αφρικανικού καφέ που καλλιεργείται επίσης στην Ευρώπη), η οποία με τη σειρά της μεταφράζεται σε γεύση και περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Από την άλλη πλευρά, τα μείγματα από τη βόρεια Ιταλία είναι πιο ευαίσθητα.

Σας ενθαρρύνουμε να δοκιμάσετε!

Η αρχή της περιπέτειάς σας στον espresso θα πρέπει να είναι μια ευκαιρία δοκιμής για εσάς. Ελέγξτε διαφορετικές γεύσεις και καφέδες. Προσφέρουμε τόσο ευρωπαϊκούς κόκκους όσο και κόκκους από τις πιο απομακρυσμένες γωνιές του πλανήτη, όπως το Ελ Σαλβαδόρ, η Βραζιλία, η Κολομβία, η Νικαράγουα και το Περού. Να θυμάστε ότι η κατανάλωση καφέ πρέπει να είναι μια καθαρή απόλαυση - ακόμη και μια ιεροτελεστία για εσάς. Μόνο μια καλά επιλεγμένη γεύση θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη στιγμή με αυτό το ποτό.

Και τέλος, μια συμβουλή - μην βασίζεστε στις γνώμες των άλλων. Πρέπει να νιώσετε ότι ο καφές είναι φτιαγμένος μόνο για εσάς. Με αυτόν τον τρόπο, θα αποφύγετε την απογοήτευση, αξιοποιώντας στο έπακρο τις στιγμές χαλάρωσης!